日本草木研究所

里山に眠る植生の可能性の発掘を行うブランド。

目指すは、日本の木々や名も知れない野草たちが
当たり前に食卓や生活の中に関わる日常の実現。

全国の里山に入って、蒐集・記録・発表を繰り返し、
おいしい価値化を試行しています。