EARTH FRIENDLY

乾燥ごぼう【OYAOYA】

¥560(税込)

♻︎商品概要

京都産の規格外野菜を使った乾燥野菜ブランドOYAOYA。

こちらの”ドライごぼう”は、夏の時期に収穫できるサラダごぼうという品種を使用。
生のごぼうはアク抜きしないと苦みや渋みが気になるところ、乾燥させたごぼうは雑味がなく、旨味だけが詰まっています。サッと料理に使えるよう千切りにした、アク抜きの必要もない、とっても便利な乾燥ごぼうです。
低温でじっくり乾燥させることで、フレッシュな香りをキープし
泥付きごぼうを想わせる豊かな香りと、熟成させたかのようなふっかりとした旨味が楽しめます。

 

♻︎サステナビリティ

傷がある・規格に合わないという理由だけで、農家の方が一生懸命育てられた野菜たちが約30〜40%(100〜200万t / 年)も捨てられています。
そんな捨てられるはずの規格外野菜を乾燥させることで、常温で半年日持ちフードロス削減に繋がります。

 

♻︎使用方法

缶詰のツナや鯖、サラダチキンなど、時短レシピの定番食材と一緒に作る炊き込みご飯が簡単。きんぴらごぼうやごぼうサラダにする場合は、熱湯で戻すと食べやすいやわらかさになります。

 

♻︎素材

ごぼう

 

♻︎サイズ

縦:20cm
横:14cm
奥行き:4.5cm

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